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La Papaye du Pérou

Comment préparer et cuisiner ce fruit ?

Il existe de nombreuses recettes à base de papaye. Le plus simple est de la déguster crue, en retirant les graines noires et en mangeant à la cuillère la chair juteuse. Mais vous pouvez aussi intégrer ce fruit tropical dans diverses recettes :

•     La salade de papaye : papaye verte avec des crevettes, des cacahuètes et une sauce épicée

•     La salade de fruits : dés de papaye avec d’autres fruits, agrémentés d’un filet de jus de citron

•     La papaye en vinaigrette : pour accompagner du poisson grillé ou des crevettes

•     La papaye en dessert : sous forme de confiture, de compote, de sorbet…