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Les bienfaits du Malangua

Le malanga est peu connu et peu consommé en Europe, pourtant ce tubercule est bien plus riche en nutriments que la pomme de terre classique.

•     Pouvoir satiétogène pour un faible apport en calorie
Le Malanga est riche en fibres, ce qui en fait un légume aux multiples bénéfices santé, qui favorise notamment le sentiment de satiété.
De plus, dans la cadre d'une alimentation hypocalorique, le malaga est idéal, car il est très faible en calories. Le Malanga a un faible index glycémique et maintient le niveau de glucose dans le sang à un niveau stable (cela est bénéfique pour la silhouette : en effet, les pics brutaux de glycémie entraînent un stockage des graisses plus important).

•     Renforcement du système immunitaire
Grâce à sa teneur en vitamine B9 (acide folique) et en vitamine B2 (riboflavine). Le malaga stimulerait les niveaux d’énergie, renforcerait le système immunitaire et contribuerait à la bonne santé des cheveux et des ongles.

•     Excellent anti-oxydants
Sa forte teneur en antioxydants confère au malanga un fort pouvoir boostant le système immunitaire. Il contient notamment de grandes quantités de vitamine C et de bêta-carotène (précurseur de la vitamine A).

•     Hypoallergénique
Le Malanga est sans gluten. Une fois transformée en farine, c’est une excellente alternative à la farine de blé, qui contient du gluten.

•     Régule la tension artérielle

Le Malanga possède une source non négligeable de potassium, un nutriment important pour la santé en général. Le potassium peut aider à réguler et à abaisser la tension artérielle. Il peut également prévenir des affections comme :

•     les crises cardiaques ;
•     les accidents vasculaires cérébraux ;
•     les troubles rénaux ;
•     les crampes musculaires.


Le Malanga est un tubercule facile à cuisiner. Pauvre en calories, riche en fibres et en glucides complexes, c'est un aliment rassasiant qui peut être utilisé comme une alternative aux céréales. Enfin, il peut être consommé par les personnes souffrant de la maladie cœliaque, car ils sont dépourvus de gluten.

Autres minéraux contenus dans le malaga :
•     cuivre : 0,26 mg
•     zinc : 0,50 mg
•     fer : 0,98 mg
•     manganèse : 0,19 mg
•     vitamine B1 : 0,10 mg
•     vitamine B2 : 0,04 mg
•     vitamine B3 : 0,67 mg
•     vitamine B5 : 0,21 mg
•     vitamine B6 : 0,24 mg
•     vitamine B9 : 17,00 µg
•     vitamine C : 5,20 mg
•     vitamine PRO A : 5,00 µg