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Maracudja

Aussi appelée grenadille, passiflora, ou fruit de la passion, le maracuja est un petit fruit exotique doux et acidulé à la composition nutritionnelle très intéressante et aux multiples vertus santé supposées !

Dans cet article, faisons un focus sur ce petit fruit santé que l'on devrait d’ailleurs plus souvent accueillir à sa table !

•     Le maracuja contient de nombreux minéraux, antioxydants et vitamines qui soutiennent l’organisme dans son fonctionnement normal ;
Grâce à sa teneur élevée en vitamine C et en antioxydants, il aide à stimuler les défenses naturelles et contribue à lutter contre le stress oxydatif ;
Sa richesse en potassium pourrait aider à réguler le taux de sodium et à réduire les risques d’hypertension artérielle chez certains individus ;
Avec ses fibres abondantes et bien tolérées, il contribue à améliorer le transit et procure un effet rassasiant ;
Des études montrent que des extraits de maracuja pourraient aider à apaiser le stress, l’anxiété et les troubles du sommeil.
Comprendre ce qu'est le maracuja
Origine du maracuja et variétés
Le maracuja est une baie tropicale de la forme d'un œuf, fruit d'une plante grimpante appelée passiflore (Passiflora Edulis) appartenant à la famille des passifloraceae.

Il existe deux types de Maracuja aujourd'hui cultivés :

•     Le pourpre, qui est aussi le plus courant et le plus savoureux. Il est originaire du Paraguay, du Brésil et du Nord de l'Argentine ;
•     Le jaune, légèrement plus gros et acide que le pourpre. Il viendrait quant à lui de la forêt Amazonienne brésilienne.
•     Les deux variétés possèdent une pulpe orange regorgeant de petites graines dures et noires. Chaque fruit pèse entre 60 et 90 g. Le passiflora edulis est une plante herbacée et grimpante qui peut atteindre jusqu'à 6 mètres de long et qui pousse et ne fleurit qu'à des altitudes supérieures à 1000 mètres. Adepte d'un climat frais subtropicale, la passiflore craint les fortes chaleurs.